质量方针是指由最高管理者正式发布的与质量有关的组织总的意图和方向。质量方针是企业较长时期内进行质量管理活动的指导原则。质量方针在内容上应是企业经营方针的一部分，应与企业的总体经营方针相适应、协调；应从产品质量要求及使客户满意角度出发作出承诺；应对持续改进作出承诺；应提供制订和评审质显目标的框架。因此，制订企业的质量方针与质量目标必须符合以下要求：

一、明确有力
质量方针是企业的“质量宣言”，应体现企业的目标以及客户的期望与要求，要表明企业对待产品质量的态度和决心。与此同时，还应用有力的政策措施来保证质量方针的实现。

二、严肃稳定
质量方针必须由企业最高管理者颁发，并且有权按规定程序修改，但最高管理者无权违反自己颁发的质量方针。最高管理者应该以身作则地教育全体员工严格且自觉地按质量方针办事，共同为实现质量方针而努力。

三、合理可行
质量方针必须兴有一定的超前性才能吸引和激励员工，但又必须适合企业的实际情况，通过努力能够得以实现。期望过高，实际做不到，反而影响企业声誉。

四、言简意赅
质量方针是要要企业内外广为传播的，因此文字要通俗易懂、简洁明了。最好以最少的文字把企业抓质量的宗旨、方向和重大政策全部说清楚。总之，在制定企业的质量方针时应结合企业的特点并与企业的其他方针相协调，同时，也要采取必要措施保证质量方针为全体员工掌握、执行。质量方标是指与质量有关的、所追求的或作为目的的事物。通常，质量目标就是根据质量方针规定企业一定时间内在质量方面所要达到的预期效果。建立质量目标是企业最高管理者(或质量主管)的职责。

1、质量目标的要求。
质量目标应是可测量的。作业层次上的质量目标应尽可能定量，如降低度废品率至1%等，然后同设定值进行比较，以确定实现的程度。质量目标的内容应包括产品要求，满足产品要求所需内容(如资源、过程、文件和活动)等。

2、质量目标的设定原则。不断改进；提高质量；使客户满意。在设定目标时应考虑企业面向的市场当前和未来的需要以及企业产品和客户满意水平的现状。

3、质量目标应分解到企业中与质量体系有关的职能部门及层次中。各层次的员工应把质量目标转化为各自的工作任务。质量目标的这种展开最终是为实现总的质量目标服务。要注意不能因为某个质量目标的设定过高或过低，出现资源划分不合理而影响总质量目标的实现。

质量目标具有企业质量水平的定价作用，应注意其内容既要满足市场和客户的需要，又应具有本企业自己的特色。